Como asar boniatos en el horno de casa

Batata receta postre

El tiempo depende del tamaño de la batata, pero para una batata mediana, lo ideal es cocinarla a 375 grados Fahrenheit durante 25-35 minutos. Al presionar las patatas, deben ceder un poco. Añada más tiempo si es necesario.

Porción: 1 batata Calorías: 132 Carbohidratos: 26,2 g Proteínas: 2 g Grasas: 2,3 g Grasas saturadas: 0,3 g Grasas poliinsaturadas: 0,32 g Grasas monoinsaturadas: 1,6 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 72 mg Potasio: 438 mg Fibra: 3,9 g Azúcar: 5,4 g Vitamina A: 18450 UI Vitamina C: 4,1 mg Calcio: 40 mg Hierro: 0,7 mg

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Boniato al horno

Cuando empieza a refrescar en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y un boniato al horno grande y esponjoso. Ambas cosas son cálidas, acogedoras y saludables. Pero mientras que hacer sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas de los domingos, un boniato al horno es mi plato de cabecera entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. A continuación, sácalos del horno, ponles la guarnición que más te guste y ¡disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno!

Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando era pequeña, sólo los comía en cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, ¡pero tengo que prepararlos como es debido! A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como las hago:

Lo más importante es que NO las envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la pulpa del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi viscosa. Para obtener una piel crujiente y caramelizada en el exterior de cada boniato, colócalos en la bandeja del horno sin envolver. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de boniato durante 30 minutos. Corta las batatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hacia arriba hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.

Cómo asar un boniato

Los boniatos asados evocan comodidad y satisfacen diversos antojos gracias a su pulpa dulce y a su capacidad para absorber sabores. Además, desde el punto de vista nutricional, su tono naranja intenso significa que está repleto de betacaroteno (vitamina A), y asar los boniatos con piel aporta más nutrientes (fibra y potasio). Los boniatos asados al horno se endulzan a medida que se asan, probablemente por eso son tan irresistibles, y con sólo 112 calorías por un tubérculo medio, es bastante dulce.

Si cortas las batatas por la mitad antes de meterlas en el horno (lo que deberías hacer porque se caramelizarán naturalmente por el lado cortado), las batatas pequeñas tardarán menos de 25 minutos en un horno de 425°F. Los trozos de boniato asados tardarán más o menos lo mismo si las patatas son de tamaño pequeño o mediano. Los boniatos cortados en cubos tardarán un poco menos, ya que se cortan en trozos más pequeños (¡asegúrate de que sean algo uniformes!), de 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño de los cubos. Pero si te apetecen boniatos enteros asados, tardarán un poco más, unos 40 minutos.

Puré de boniato

Cuando empieza a refrescar en otoño, se me antojan dos cosas: un plato de sopa y un gran boniato asado. Ambas cosas son cálidas, acogedoras y saludables. Pero mientras que hacer sopa de calabaza puede ser una de mis actividades favoritas los domingos, un boniato al horno es mi plato de cabecera entre semana. Son increíblemente fáciles de hacer, ya que el horno hace el 95% del trabajo. Mientras se hornean, puedes hacer lo que quieras. Prepara el resto de la comida, termina el trabajo del día o ponte al día con la familia o los amigos. A continuación, sácalos del horno, ponles la guarnición que más te guste y ¡disfruta de una deliciosa cena de boniatos al horno!

Cómo hornear boniatosDurante mucho tiempo pensé que no me gustaban los boniatos. Cuando era pequeña, sólo los comía en cazuela, cubiertos de malvaviscos y azúcar moreno. Resulta que me encantan los boniatos, ¡pero tengo que prepararlos como es debido! A mí me gustan hinchadas, con los bordes caramelizados y la piel crujiente. Así es como las hago:

Lo más importante es que NO las envuelvo en papel de aluminio. Si lo haces, la pulpa del boniato se seguirá cocinando, pero la piel estará muy húmeda y casi viscosa. Para obtener una piel crujiente y caramelizada en el exterior de cada boniato, colócalos en la bandeja del horno sin envolver. Si tienes prisa, también puedes asar mitades de boniato durante 30 minutos. Corta las batatas por la mitad a lo largo, úntalas con aceite de oliva, salpimiéntalas y cocínalas por el lado del corte hacia arriba hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.