Sandwich de salmon ahumado y queso philadelphia

Página web del queso Philadelphia

Por mucho que a Nelson le guste cocinar y crear en la cocina, hay veces que se le quitan las ganas. No puedo culparle ni le culpo. Los estresantes días de trabajo y la carrera diaria para recoger a los niños del colegio y llevarlos a las actividades extraescolares pueden ser agotadores. No nos quejamos, pero algunos días nuestro feliz cocinero casero necesita un descanso.

Esta noche teníamos sobras que podían satisfacernos a todos, pero Nelson no tenía ganas. Había comprado panecillos recién hechos, queso fresco y salmón ahumado, así que ésta se convertiría en su cena de campeones.

No estoy seguro de si es oficialmente un desayuno, almuerzo o cena, pero tampoco estoy seguro de que importe. Era fresco, delicioso y sencillo. La comida perfecta en esta noche ocupada. Hizo Nelson feliz. Creo que es un buen ejemplo de cómo una comida sencilla puede ser lujosa y especial.

En cuanto a mí, estaba un poco emocionada porque es raro que pueda fotografiar un plato en el que no tenga que preocuparme de que se enfríe. Como blogueros aficionados con trabajos a tiempo completo fuera del blog, el tiempo es un lujo que no siempre nos permitimos. Verás, las comidas que mostramos en nuestro blog son siempre también las comidas de nuestra familia. Nos hemos acostumbrado a tener que recalentar nuestros platos después de una sesión de fotos más larga de lo esperado, pero no es la mejor parte de la experiencia del blog. Así que este bagel frío de salmón ahumado era una delicia. Bueno... lo fue hasta que me di cuenta de que Nelson tenía hambre. Supongo que hoy no he podido ganar.

Aperitivo de salmón ahumado

El queso crema y el salmón ahumado han sido tradicionalmente los ingredientes favoritos de los panecillos, pero esta combinación también puede ser un maravilloso relleno para los sándwiches. Esta receta es un complemento rápido y sencillo para cualquier merienda o almuerzo ligero y, si se sirve con otros ingredientes, rinde lo suficiente para una multitud.

Estos sándwiches de dedo utilizan pan blanco de suero de leche, pero si quieres ir por una ruta más tradicional, considera el uso de pan de centeno; también puedes sustituirlo por pan integral o incluso tu pan favorito sin gluten. El eneldo siempre ha sido una hierba complementaria del salmón, así que no dude en sustituirlo por perejil y, si lo desea, utilice hierbas frescas en lugar de secas. Una forma alternativa y atractiva de servir estos sándwiches es abiertos, lo que también reduce la cantidad de pan.

El salmón es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que tienen varios beneficios para la salud, y estos pequeños sándwiches pueden ser una forma divertida de incluir el saludable pescado en tu dieta. Sin embargo, tenga en cuenta que el salmón ahumado en frío tiene un alto contenido en sodio.

Bocadillos de té

Estos sencillos sándwiches de salmón ahumado y queso crema son rápidos, elegantes y un complemento fácil para un almuerzo ligero o una merienda. Una delicia sencilla para sorprender a la multitud en una fiesta o reunión importante. Estos pequeños sándwiches, también llamados "buterbrodi", son imprescindibles en las fiestas y muchas veces se sirven con otros manjares.

A todo el mundo le gustan los canapés y cualquier reunión no estaría completa sin un buen aperitivo. Puede que el salmón sea un poco caro, pero nadie le da importancia porque está buenísimo.

Puedes tostar el pan si quieres que esté más crujiente, pero yo suelo hacerlo a la antigua usanza y no lo tuesto. En su lugar, añado una cantidad generosa de queso crema para untar y una cantidad aún más generosa de salmón.

Si los preparo para un evento que se celebra más tarde, los haría 4-5 horas antes del evento. Cubrir con una envoltura de plástico para alimentos para que el queso crema no se seque y refrigerar hasta que esté listo para servir.

*NOTA: Para pan extra crujiente o ligeramente duro. Unte con mantequilla derretida y alinee en una sola capa en una bandeja para hornear. Tueste el pan a 350°F durante 5 minutos o hasta que los bordes apenas empiecen a dorarse. El pan debe estar blando en el centro.

Té de la tarde sándwiches de salmón

Sydney Oland vive en Whitehorse (Territorio del Yukón), donde elabora recetas y posee y gestiona tres negocios: una empresa de chocolate "bean-to-bar", otra de helados y un espacio de producción colectiva de alimentos. Anteriormente, escribió columnas de recetas de brunch y comida británica para Serious Eats.

En Gran Bretaña y en muchas de sus colonias, el té suele servirse a media tarde como tentempié rápido entre la comida del mediodía y la de la noche. Se sirven sándwiches de té, así como pastas, panes, mantequilla, mermeladas y pequeños dulces. Tradicionalmente, los sándwiches de té son sándwiches fríos de dos bocados; algunos de los más comunes son los de ensalada de huevo, berros y salmón ahumado. Esta versión del clásico sándwich de té de salmón utiliza una crema de queso con eneldo junto con un poco de cebolla roja para alegrar el sándwich.

Parte de la gracia de los sándwiches de té es su elegante presentación. Utilizar varias capas de ingredientes y pan para crear algo que parezca un poco especial es una forma fácil de vestir un sándwich sencillo. Personalmente, me gusta utilizar pan integral en el exterior y pan blanco junto al salmón. El pan blanco resalta el precioso color rosa del salmón de una forma muy bonita. También puedes alternar el pan de trigo y el blanco para que los lados del sándwich sean de distintos colores. Si todo esto te parece un poco caro, elige el pan que prefieras.