Crepes thermomix para 2 personas

Crepes thermomix para 2 personas

Receta de crepes

ImprimirÉsta es mi receta de eficacia probada para hacer crepes en una sartén normal, desde cero, en casa. Fotos e instrucciones paso a paso sobre todo lo relacionado con las crepes: cómo hacer la masa de las crepes, cómo darles la vuelta, cómo asegurarse de que no se peguen a la sartén, etc. ¡Receta fácil de crepes a la francesa!

Como hago crepes tan a menudo en casa, me he convertido en una especie de experta en mi familia en cómo hacer crepes, y ojo, ser experta en crepes no conlleva muchos privilegios aquí, excepto el privilegio de hacer mucha masa para crepes y practicar a darles la vuelta (a los crepes) en una sartén. Literalmente, podría darles la vuelta con los ojos cerrados. La receta fácil de crepes que presento a continuación es para crepes de estilo francés clásico: finos, ligeramente dulces, ¡perfectos para todo tipo de deliciosos rellenos de crepes!

Las crepes y yo nos conocemos desde hace mucho tiempo. Crecí comiendo crepes todas las semanas: mi madre solía cocinarlas durante el fin de semana y mi hermana y yo las tomábamos para desayunar, casi siempre con confitura casera de guindas. Nuestros padres preparaban las conservas de guindas en verano, con cerezas de los enormes guindos de nuestro jardín. Mi hermana y yo deshuesábamos las cerezas.

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¿Es necesario cocer las crepes por ambos lados?

Después de cocinar la masa de la crepe por un lado de 1 a 3 minutos, déle la vuelta a la crepe por el otro lado, utilizando la espátula metálica, y déjela cocinar otro minuto por el otro lado. De esta forma, cocinará cada crepe de 1 a 2 minutos por cada lado.

¿Cuánta masa necesito para una crepe de 10 pulgadas?

Para un molde de 10 pulgadas, utilice ¼ de taza (60 ml) de masa. La técnica para hacer crepes es sencilla, pero hay que trabajar con rapidez una vez que la masa esté en la sartén. Caliéntela a fuego medio, engrásela y, a continuación, vierta la masa en la posición de las 6 en punto.

Receta fácil de crepes

Nos encantan para desayunar. Úntalos con mermelada de fresa o espolvoréalos con azúcar y zumo de limón y enróllalos formando un tronco. A los niños también les encantan. Es mejor servirlos y comerlos calientes, pero se pueden refrigerar. No sé si congelarlas porque nunca nos quedan.

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Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que se refiere a las cantidades de ingredientes utilizados y al éxito de las recetas.

Crepes Cookidoo

La masa se compone de cinco sencillos ingredientes: huevos, leche, harina, mantequilla derretida y sal. Se pueden batir los ingredientes a mano, pero para obtener una masa más sedosa se recomienda utilizar una batidora. (La consistencia de la masa es clave: debe ser ligeramente más fina que la nata espesa, sin grumos. Si desea una crepe dulce, añada azúcar y vainilla; si prefiere una crepe salada, añada hierbas picadas o parmesano rallado.

El reposo de la masa permite que la harina absorba todo el líquido y que el gluten se relaje. Aunque no es el fin del mundo saltarse este paso, es el secreto para conseguir los crepes más delicados y fundentes. Deje reposar la masa a temperatura ambiente durante 30 minutos o refrigérela hasta dos días. (Si la mezcla la noche anterior, no tiene que preocuparse de poner la masa a temperatura ambiente antes de usarla). Una vez reposada, remueva la masa antes de cocinarla y, si parece demasiado espesa (a veces ocurre cuando la harina se hidrata por completo), bata suavemente con leche, una cucharada cada vez, hasta que se diluya y adquiera la consistencia adecuada.

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Crepes thermomix para 2 personas del momento

¡Vaya receta la de hoy! Esta es una receta a la que le tengo un cariño muy especial porque son los crepes que me hacía mi madre cuando era pequeña, es su receta y es el recuerdo de ella: crepes de azúcar. Hemos añadido en esta ocasión un poco de culo de yogur griego natural y frambuesas ¡un espectáculo de texturas, matices y sabores! Dulce, ácido, jugoso...

Además es una receta muy sencilla ya que la masa estará lista en apenas 2 minutos. Luego sólo queda hacerlos uno a uno en una sartén hasta terminar la masa. Y... por último... ¡rellenarlos y disfrutar de cada bocado! Una auténtica delicia, ¡te lo aseguro!

Maria Cano

Mi nombre es María Cano y soy una apasionada de la cocina y la gastronomía desde que era muy joven. Aunque no he estudiado formalmente en una escuela de cocina, he aprendido todo lo que sé a través de la práctica, la experimentación y la inspiración de chefs y cocineros famosos.

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