Solomillo de cerdo wellington masterchef

Solomillo de cerdo wellington masterchef

Khanh nguyen chef wiki

Aunque hay muchas historias sobre por qué el plato llegó a tener este nombre, en realidad se llama así por el duque de Wellington, que dirigió el ejército británico en la batalla de Waterloo. Se dice que era un entusiasta de la ternera y las setas y que, cuando fue nombrado primer ministro, se elaboró este plato y se bautizó en su honor. Lo que poca gente sabe es que la forma del hojaldre enrollado acabado pretende imitar la parte superior de una bota Wellington, o "wellies", como se conocen en el Reino Unido, porque el duque proporcionó botas impermeables a todo su ejército para mantener secos y calientes a sus hombres. El plato también hace honor a tan inteligente decisión.

"El Wellington de cerdo es un plato delicioso y asequible para una ocasión especial. Es cierto que lleva un poco de tiempo prepararlo, pero la recompensa es enorme. Sería un bonito plato principal para una comida festiva de otoño o invierno o para una cena especial." -Joan Velush

  El solomillo wellington se puede recalentar

Wellington de cerdo con manzanas

Imprimir recetaGordon Ramsay adapta la receta tradicional de Beef Wellington con su fiel sartén de hierro fundido dorándola, lo que da al filete de ternera color, profundidad y sabor. La mostaza de Dijon para ablandar y marinar proporciona al plato el toque perfecto para la ternera. Añade capas de jamón prosciutto DiParma, un delicioso crepe de cebollino, duxelles, una mezcla de setas y una masa ligera.A pesar de su complejidad, este plato es sencillo de hacer. La clave de la perfección en esta receta es asegurarse de que la carne esté perfectamente cocinada y no quede seca o dura. También necesitará una salsa perfecta para unirlo todo y el condimento adecuado para darle todo el sabor que su paladar pueda desear.Tabla de contenidoEquipos que necesita para hacer la receta Gordon Ramsay Beef WellingtonEl más vendido nº 1Mauviel M'6S Sartén de 6 capas de cobre pulido y acero inoxidable con asas de acero inoxidable fundido, 11,81 pulgadas, Made In FranceMangos que se mantienen fríos. Las asas de acero inoxidable fundido se mantienen frías durante el uso. No apto para lavavajillas; Dimensión de la sartén: 11.81″ Sartén, Altura: 1.7-in$384.95

  Solomillo de cerdo en salsa thermomix velocidad cuchara

Receta de wellington de cerdo

En una asadera, asar el filete en el medio de un horno precalentado a 400℉ (200℃) durante 25 a 30 minutos o hasta que un termómetro para carne registre 120 F. Dejar enfriar el filete completamente y desechar la grasa del mechado y las hebras. Quite la grasa de los jugos de la sartén y reserve los jugos.

En una sartén pesada, cocer las setas en mantequilla a fuego mod-bajo, removiendo, hasta que se evapore todo el líquido que desprenden y la mezcla esté seca. Sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar completamente.

Invertir el filete en el centro de la masa y doblar los lados largos para encerrarlo, pincelando los bordes de la masa con un poco de clara de huevo para sellarlos. Doblar los extremos de la masa sobre el filete y sellar con la clara de huevo.

Dejar reposar durante 15 minutos. En una cacerola, hervir los jugos reservados de la sartén y el Madeira hasta que la mezcla se reduzca a una cuarta parte. Añadir la mezcla de arrurruz, el caldo, las trufas y salpimentar al gusto.

  Solomillo de cerdo en salsa thermomix velocidad cuchara

Wellington de cerdo con morcilla

Una de mis mayores pasiones en la vida es pasar tiempo en la cocina cocinando y horneando. Con una abuela que era una profesional de los pasteles, y mi otra abuela sueca con sus encantadoras delicias y una madre que tenía el lema de que "siempre hay sitio (y comida) para uno más...", es natural que me guste la comida... tanto hacerla como comerla;-). Soy sudafricana y actualmente vivo en Suecia con mi pequeña y maravillosa familia, disfrutando de las aventuras de la vida. Me encanta preparar recetas de eficacia probada y crear otras nuevas. Pero, sobre todo, me encanta compartir la comida con las personas especiales de mi vida. Bienvenidos a mi cocina...

Maria Cano

Mi nombre es María Cano y soy una apasionada de la cocina y la gastronomía desde que era muy joven. Aunque no he estudiado formalmente en una escuela de cocina, he aprendido todo lo que sé a través de la práctica, la experimentación y la inspiración de chefs y cocineros famosos.

Subir
Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad