Pimientos rellenos de merluza y gambas sin bechamel

Pimientos rellenos de merluza y gambas sin bechamel

Bacalao en costra | Jamie Oliver

La merluza rellena de gambas Es una de esas recetas especiales, ideal para una noche en la que queremos disfrutar de los sabores del mar en primera persona. La merluza es un tipo de pescado blanco casi sin espinas, suave y delicado, que enamora a los más pescaderos y a los que no lo son tanto. La combinación con las gambas es sencilla y a la vez maravillosa. El marisco es uno de los alimentos más demandados en estos tiempos de restricciones, aunque no podamos salir de casa, no significa que renunciemos a uno de nuestros placeres nacionales. Atrévete a probar un plato digno de un restaurante casero, una merluza rellena de gambas fácil de preparar.

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Vaciamos una a una las rodajas de calabacín y las rellenamos con una exquisita bechamel de centollo, vieiras y gambas. Terminamos el plato con una salsa marinera a base de gambas, cigalas y fumé de pescado. Es un plato con mucho sabor pero a la vez con poca grasa, sólo un 3,9%.

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Pimientos rellenos

Una forma fácil y deliciosa de impresionar a su familia e invitados con una receta casi demasiado sencilla. Los filetes se cubren con gambas cocidas y una sencilla salsa blanca. El queso parmesano rallado se espolvorea por encima de este plato horneado. El mero, el pargo y el siluro son buenas opciones para esta receta.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

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Estos pimientos son muy delicados, han sido asados con madera de haya y pelados sin agua uno a uno, se recomienda retirarlos cuidadosamente con una cuchara y luego verter la salsa por encima.La mejor forma de calentarla es al baño maría (antes de abrir el envase), en el horno a temperatura media o en una cacerola a fuego lento. Se puede presentar con gambas, langostinos, almejas, cigalas, cangrejos, bogavante y otros mariscos cocidos o a la plancha. También van muy bien unas almendras o piñones tostados sobre los pimientos y una ensalada de lechugas variadas o endivias con un salpicón de marisco al lado.

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Maria Cano

Mi nombre es María Cano y soy una apasionada de la cocina y la gastronomía desde que era muy joven. Aunque no he estudiado formalmente en una escuela de cocina, he aprendido todo lo que sé a través de la práctica, la experimentación y la inspiración de chefs y cocineros famosos.

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