Puré de calabacín zanahoria patata y cebolla

Puré de calabacín zanahoria patata y cebolla

¡Es tan delicioso que lo cocino 3 veces a la semana! Nueva receta de calabacín

Las zanahorias y el cilantro fresco añaden un bonito color y textura a esta receta básica de puré de patatas. La receta lleva una pequeña cantidad de aceite de oliva (se puede sustituir por mantequilla, si se prefiere) para ligar la mezcla. Sirva este delicioso puré con cualquier asado.

2. Recorte los extremos de las zanahorias, ráspelas y córtelas en trozos de 2,5 cm. Poner las patatas, las zanahorias y la cebolla en una cacerola grande, añadir agua hasta cubrirlas y sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. No cocer demasiado para evitar que las verduras queden aguadas o blandas.

4. Añadir la pimienta blanca y el aceite de oliva, y mezclar bien con una espátula de madera. Poner a fuego lento y añadir la leche caliente poco a poco, mezclando con la espátula. Añadir la nuez moscada y el cilantro, batiendo rápidamente con una cuchara de madera. Servir inmediatamente. Utilizar una cuchara de helado para dar forma al puré en el plato, si se desea. (Ver foto).

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Puré de Calabacín, Zanahoria y Patatas Para el Bebé +6M

La sopa es uno de los alimentos más fáciles de preparar y también uno de los más gratificantes. ¿Por qué conformarse con una sopa enlatada cuando puedes hacer tu propia sopa más sustanciosa y de sabor fresco sin todos esos aditivos -y toda esa sal extra, por ejemplo?

Esta sopa de calabacín y zanahoria es un puré deliciosamente sustancioso. Es muy fácil de preparar y puedes adaptarla a tus gustos. Si tienes un excedente de zanahorias y calabacines de tu huerto, esta sopa es una comida ligera estupenda para servir en verano. Pero también es buena si se le añade una patata o incluso media taza de judías blancas, para conseguir una comida más contundente y satisfactoria que le dará calor en los días fríos de otoño.

RECETA DE PURÉ DE PATATA Y ZANAHORIA

Si no tienes una batidora de inmersión, utiliza una licuadora para procesar la sopa. No la llene hasta arriba de líquido caliente, procese en pequeñas tandas. Retira la pieza central (tapón alimentador) de la tapa de la batidora. Vuelva a colocar la tapa (sin el tapón) y cúbrala con un paño de cocina limpio y doblado. Sujete el paño mientras bate. Empiece a velocidad muy baja y aumente gradualmente si es necesario.

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Guarde la sopa cremosa de verduras en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Para congelar la sopa, guárdela en un recipiente hermético, recuerde dejar suficiente espacio para permitir la expansión al congelar, uno o dos centímetros deberían bastar. Congele la sopa durante 2-3 meses. Con cuidado, recaliente la sopa en un cazo a fuego moderado hasta que esté caliente, removiendo con frecuencia.

NotasSi no tiene una batidora de inmersión, utilice una licuadora para procesar la sopa. No la llene hasta arriba de líquido caliente, procese en pequeñas tandas. Retira la pieza central (tapón) de la tapa de la batidora. Vuelva a colocar la tapa (sin el tapón) y cúbrala con un paño de cocina limpio y doblado. Sujete el paño mientras bate. Empiece a una velocidad muy baja y auméntela gradualmente si es necesario.

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Sopa de patata, calabacín y tomate por Tarla Dalal

En casa consumimos purés y cremas durante todo el año. Durante el verano, apostamos sobre todo por propuestas frías como la sopa de tomate, pero no nos olvidamos de alternativas como este puré de calabacín y zanahoria a la hora de cubrir la cena.

Purés como este de calabacín y zanahoria son muy fáciles de hacer. No nos llevan más de 5 minutos; después sólo tenemos que esperar a que se cuezan todos los ingredientes y triturarlos. ¿Hay algo más fácil que preparar un puré o una crema? Pocas cosas a la vez tan sanas.

Ahora que tenemos calabacines en nuestros huertos esta es una de las muchas formas que tenemos de aprovecharlos y llevarlos a la mesa. Pero no es la única idea que te hemos dado en esta página; los calabacines rellenos de salsa Aurora y el pastel de calabacín y champiñones son otras estupendas alternativas.

Maria Cano

Mi nombre es María Cano y soy una apasionada de la cocina y la gastronomía desde que era muy joven. Aunque no he estudiado formalmente en una escuela de cocina, he aprendido todo lo que sé a través de la práctica, la experimentación y la inspiración de chefs y cocineros famosos.

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