Mejor pastel de arroz de bilbao

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Bilbao es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Y no sólo por el elevado número de restaurantes con estrellas Michelin que tenemos en la región. Sino porque nuestra gastronomía es una de las más sabrosas y distintas de España. Estas son algunas de las especialidades que no querrá perderse durante su visita a Bilbao.

El 'bacalao pil-pil' es uno de los platos más emblemáticos del repertorio vasco, que puedes pedir en casi cualquier restaurante de Bilbao. El bacalao se fríe con ajo, guindilla seca y aceite de oliva hasta que los aceites naturales del pescado y el aceite de oliva forman una salsa parecida a una emulsión (¡una emulsión a veces complicada!), girando la sartén en círculos. *En la carta también hay otros platos de bacalao, como el Club Ranero (con cebolla, pimiento verde, tomate y pimiento morrón) y la Vizcaína (consistente en una salsa de pimiento choricero, un tipo de pimiento rojo).

La Carolina es el dulce que encontrará en casi todas las pastelerías de Bilbao y Bizkaia. Se trata de un hojaldre relleno de merengue, asentado sobre un flan de huevo y rociado con chocolate fundido que queda impresionante, además de sabroso. Están en la lista de los mejores recuerdos gastronómicos de nuestra infancia y son uno de nuestros pasteles favoritos de antaño. El "Pastel de arroz" y el "Bollo de mantequilla" son otras especialidades dulces que nos gusta mostrar a quienes nos visitan.

Cómo hacer bollos Bao al vapor perfectos (pollo

Bilbao, EspañaJosean Alija El chef español Josean Alija es el creador y propietario del restaurante Nerua, galardonado con una estrella Michelin. Ubicado en el interior del Museo Guggenheim Bilbao, en el País Vasco, el entorno artístico es el telón de fondo perfecto para la visión moderna y vibrante de Josean de la cultura gastronómica bilbaína. Para The Local Tongue, el aclamado chef comparte sus consejos sobre dónde (y cómo) experimentar la cocina vasca como un local, así como consejos sobre cómo pasar el día perfecto comiendo por Bilbao. joseanalija.com neruaguggenheimbilbao.com Sigue a Josean

Bilbao es una ciudad que invita a pasear por sus calles y encontrar lugares auténticos y con identidad. Hay diferentes zonas y cada una tiene su propia personalidad. Un bar que siempre me ha encantado es Basaras, una taberna que se ha mantenido fiel a sus inicios y lo único que rejuvenece es el personal. Tienen buenos vinos y pocos pintxos pero todos muy buenos y elaborados, respetando las especialidades como las anchoas o la tortilla.

Tallos de cardo rellenos de CANGREJO con SALSA AMERICANA

Puede que todos hayamos nacido para visitar Bilbao y disfrutar de algo que compartimos con sus habitantes: la exaltación del senderismo. La capital vizcaína ofrece un amplio abanico de opciones para ello. Combinan lo urbano, ese encantador toque rural del monte, una ría que conduce al visitante hasta el mar y, por supuesto, la recompensa del Cantábrico, al final de todo, siempre esperando.

Ni siquiera vamos a mencionar sus otras cualidades, como su rico folclore, sus museos o su gastronomía. Y no lo vamos a hacer porque no es de buena educación hablar con la boca llena de manjares.

A orillas de la ría, en el muelle de Marzana, encontramos el restaurante de Álvaro Garrido y Lara Martín. Su cocina es tan fresca que la carta varía en función de los productos que se venden en el cercano mercado de la Ribera.

Hay lugares que están predestinados a ser disfrutados al atardecer. La terraza de la Taberna Marzana es uno de ellos. Vistas a la ría, un bonito salón con grandes ventanales, una buena selección de cervezas y la terraza perfecta para disfrutar de unas copas o unos cócteles.

Tsoks Tv.

Bilbao es, sin duda, una ciudad de visita obligada aunque no sólo sea por su gastronomía, ya que la cocina vasca es una de las más sabrosas y diferenciadas de España. Gastronómicamente hablando, los pintxos son el principal atractivo de Bilbao, por lo que no estaría de más descubrir algunos lugares imprescindibles para degustar sabrosos mejillones tigre, gildas o algún que otro txangurro.

Comer bien es sinónimo de País Vasco, y Bilbao es un buen ejemplo de ello. La cocina tradicional se ha fusionado con nuevas técnicas y el panorama gastronómico de la ciudad ha dado un giro de 180 grados. Los restaurantes tradicionales siguen existiendo, pero la incorporación de nuevos nombres ha servido para animar el ambiente.

El pescado reina en el País Vasco y el bacalao, en todas sus formas, es la estrella del espectáculo: bacalao al pil pil (bacalao en salsa cremosa de ajo), bacalao a la bilbaína (bacalao con ajo y perejil), y la lista continúa. Las kokotxas (garganta de merluza) son otro de los platos más populares en los numerosos restaurantes de Bilbao, y las kokotxas en salsa verde son un plato vasco imprescindible.