Los espárragos en conserva se cocinan
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Del monte recetas de espárragos en conserva
Mientras que los espárragos se suelen congelar para su conservación a largo plazo, los espárragos enlatados en casa son estables en el estante, lo que funciona mucho mejor para aquellos de nosotros que vivimos fuera de la red (con espacio limitado o inexistente en el congelador).
En la mayoría de los casos, se trataba de judías verdes o guisantes en conserva... pero en ocasiones muy especiales, me refiero a cumpleaños y fiestas, mi madre derrochaba y compraba espárragos en conserva. Recuerdo que, de niño, saboreaba ese sabor como si fuera el mejor capricho.
No fue hasta que me mudé a la universidad que probé los espárragos frescos por primera vez, y voy a ser honesto, es una verdura completamente diferente. Apenas cocidos, salteados en mantequilla durante sólo unos minutos, los espárragos frescos son crujientes y crujientes.
El caso es que, aunque me encantan los espárragos frescos, se me antojan los espárragos en conserva porque echo de menos su sabor. En parte es nostalgia, pero también es que me encanta el sabor de los espárragos en conserva. El sabor cambia un poco, pero para mejor en mi opinión.
Como adulta, mi vida es justo lo contrario de mi infancia de comida enlatada y en microondas. La comida enlatada, especialmente las verduras enlatadas, no es algo que exista realmente en mi despensa. En cambio, las conservas caseras son una parte importante de nuestras vidas.
Los mejores espárragos en conserva
Los espárragos no suelen gustar entre las verduras, probablemente debido a muchas cenas de la infancia en las que te obligan a comerlos antes de poder comer los postres más deliciosos. Debido a estos "horribles" recuerdos, lo más probable es que no haya tocado ningún espárrago desde entonces. Sin embargo, se sorprenderá de lo sencillo que es preparar espárragos y de lo sabrosos que resultan.
En este artículo, le enseñaremos formas interesantes de cocinar espárragos para que disfrute comiendo esta verdura. Presta atención a los consejos y recomendaciones que te damos para que los resultados sean siempre los deseados.
Nota sobre la introducción de especias - Al cocinar espárragos frescos, es posible utilizar las especias y sabores que más te gusten. Aun así, hay que tener cuidado con los sabores que se introducen con los espárragos en conserva.
Los aditivos de azúcar y sal de los espárragos en conserva pueden interferir con el sabor de algunas especias. No querrás tener que desechar tus espárragos porque mezclaste los condimentos de una forma poco deseable.
Espárragos en conserva con salsa de queso
Los espárragos en conserva suelen estar a la venta en los supermercados durante todo el año, y pueden utilizarse en recetas cuando los espárragos frescos no son de temporada. El sabor y la textura de los espárragos en conserva no son exactamente los mismos que los de la variedad fresca, pero pueden utilizarse para dar sabor a espárrago a un plato. Hay muchas recetas que utilizan espárragos de lata. Se pueden encontrar en sopas, guisos, ensaladas y quiche. También se puede condimentar y añadir a la pasta.
Preparar un guiso es una forma fácil de utilizar los espárragos en conserva. Una receta muy popular consiste en combinar crema de champiñones con espárragos en conserva escurridos en una fuente de horno. A continuación, se añade queso rallado y se cubren los ingredientes con galletas desmenuzadas. La cazuela se hornea hasta que la cobertura se dore. Si se desea un plato más contundente, se puede añadir pollo.
La sopa de espárragos puede prepararse con espárragos en conserva, caldo de pollo, mantequilla y nata espesa. Si se desea, también se pueden utilizar ajo y cebolla para darle más sabor. El ajo y las cebollas se rehogan en mantequilla y luego se añaden el caldo de pollo y la nata. Los espárragos se cortan en trozos y se añaden a la sopa. Los ingredientes necesitan entre 30 y 60 minutos para cocer a fuego lento y desarrollar su sabor. Para obtener una sopa suave, se puede utilizar una batidora de mano para hacer puré los trozos de espárragos.
Cómo cocer espárragos en conserva en el microondas
Los espárragos en conserva no son muy populares en el Reino Unido. Anoche probamos la primera receta de esta página con salmón ahumado como entrante y estaba muy sabroso. Pruebe estas recetas y vuelva pronto, para cuando espero tener más recetas de espárragos en conserva para que las pruebe.
Bote de 250 ml de espárragos blancos1 pimiento rojo1 pimiento verde1 pimiento naranja o amarillo1 cebolla pequeña2 cucharadas de alcaparras2 huevos duros2 cucharadas soperas de alcaparras3 cucharadas soperas de aceite de oliva1 1/2 cucharada sopera de vinagre de vino blancosal y pimienta
1 lata mediana de espárragos verdes (yo usé una lata de 425 g) 1 patata cocida mediana o grande o varias pequeñas que hayan sobradoAlgunos guisantes que hayan sobrado (dos o tres cucharadas de ración)Algunas zanahorias que hayan sobrado(yo no tenía muchas, pero usa las que tengas)1 cebolla mediana cortada por la mitad1 pastilla de caldo de pollosal, pimienta, hierbas variadas y salsa lea & Perrins al gusto
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