Con que se rebozan las albóndigas para freír

Albóndigas congeladas fritas

Instrucciones No hay una receta única para preparar albóndigas fritas, puede haber muchos ingredientes según el gusto personal. Te propongo una base de carne picada de ternera a la que añadir aceitunas verdes picadas, huevos y pan remojado en leche. Si quieres también puedes añadir alcaparras, champiñones salteados y queso parmesano rallado.

No hay una receta única para preparar albóndigas fritas, puede haber muchos ingredientes según el gusto personal. Te propongo una base de carne picada de ternera a la que añadir aceitunas verdes picadas, huevos y pan remojado en leche. Si quieres también puedes añadir alcaparras, champiñones salteados y queso parmesano rallado.

Pica las aceitunas verdes sin hueso. En un bol, poner todos los ingredientes de las albóndigas: la carne picada, las aceitunas, los dos huevos, el pan ligeramente seco de la leche. Añadir sal y amalgamar todo. Si la mezcla está demasiado blanda, añadir un poco de pan rallado.

En este punto, preparar el empanado. Necesitará tres cuencos donde poner los ingredientes: la harina, un huevo batido y ligeramente salado y el pan rallado. Pasa las albóndigas primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan rallado.

Albóndigas fritas con queso

De niño, no había nada que me gustara más que las crujientes albóndigas fritas. Una de nuestras comidas favoritas en Hungría y Transilvania son las albóndigas fritas. Son deliciosas, sabrosas y no podemos parar de comerlas una tras otra. Ahora bien, si buscas consejos sobre cómo freír albóndigas y cómo hacer la mejor receta de albóndigas fritas que hayas probado nunca, ¡estoy aquí para ayudarte! ¡A continuación encontrará la receta junto con la descripción de cómo cocinar albóndigas fritas!

Las albóndigas fritas son muy populares en los platos húngaros. ¡La clave para hacer la receta de albóndigas fritas es el aceite que utilizas! He hecho algunos experimentos con aceite de oliva y aceite de semilla de uva, y ambos terminaron mal. Usando aceite de oliva para probar las albóndigas, pues básicamente se deshacían y todo se convertía en una especie de ragú aceitoso. Con aceite de pepita de uva, sí se frieron pero el sabor no era ni parecido a lo que debería ser.

Así que, lo que recomiendo es usar aceite de girasol si estás buscando la mejor manera de freír albóndigas. No puedes equivocarte con el aceite de girasol. Además, es muy importante que el aceite esté bien caliente antes de echar las albóndigas.

Albóndigas fritas para espaguetis

Tengo el congelador lleno de albóndigas de todo tipo. Cuando estás ocupado o te da pereza cocinar, las sacas del congelador, las cocinas y ¡la comida está servida en un santiamén! Una vez al mes, compro unos 3-4 kilos de carne picada, mezclo cada kilo con especias y hierbas, les doy forma de albóndigas y las congelo.

Anteriormente compartí con vosotros mis albóndigas saludables de burghul al horno, pero esta vez vamos por el lado opuesto con una receta de albóndigas fritas. Tengo debilidad por todo lo frito... No es que lo coma todos los días pero una vez a la semana, tenemos que disfrutar de un plato frito crujiente.

Por mucho que me guste la comida frita, ya sabes que no me gusta el proceso de "2-3 capas de recubrimiento" (demasiado lío, tiempo y platos), así que simplemente mezclarás los ingredientes de la carne, darás forma a las albóndigas y las recubrirás con pan rallado. Como dice Ina Garten: "¿No es fácil?".

Albóndigas fritas

3 Pon harina en un cuenco y forra una bandeja de horno con papel pergamino. Divida la mezcla de carne en 1/2 y forme 1/2 albóndigas. Enharínelas ligeramente y colóquelas en la bandeja para hornear. Untarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra y hornearlas durante 7-8 minutos. Sacarlas del horno y terminar la cocción en la salsa de tomate hirviendo a fuego lento durante otros 10 minutos.

4 Mientras tanto, pon el aceite de cacahuete a 350°F en una sartén y forra una bandeja de horno con papel de cocina. Añadir el prosciutto picado y 2 cucharadas de parmesano a la mezcla de albóndigas restante y formar hamburguesas ligeramente aplastadas. Fríalas durante 7-8 minutos. Escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal.