Mousse de fresa con gelatina y nata

Mousse de fresa con gelatina y nata

Mousse de frambuesa con gelatina

Ayer fue el día de San Valentín y aunque no me gusta mucho, pensé en sorprender a mi querido marido cuando volviera del trabajo. A diferencia de todos estos años en los que hemos estado lejos el uno del otro, este año pensé en aprovecharlo al máximo e intenté hacer algo bastante especial para mi querido marido preparándole este delicioso postre de Mousse de Fresa.

¿Cómo se hace la mousse? Hay muchas variaciones, algunas sólo con nata montada, otras utilizan queso crema para espesar y otras requieren gelatina o huevos crudos. Esta mousse de fresa casera utiliza nata montada, nata fresca y gelatina.

*Florecer la gelatina es un paso fundamental para garantizar la textura suave del soufflé. Para que florezca, añada gelatina al agua suficiente y déjela reposar durante 3-4 minutos. Caliente la gelatina en el microondas durante unos 10-15 segundos o hasta que se derrita. Incluso puede utilizar el método de doble ebullición.

*Atención: Si la capa de fresa cremosa no ha cuajado bien y viertes gelatina sobre ella, puede que no consigas capas bien diferenciadas, sino que acabes con capas mezcladas. Además, asegúrate de que la gelatina no esté muy caliente.

Gelatina y nata montadas

La mousse de fresas frescas sin huevo es una receta de postre ligera, cremosa y fácil de preparar. Esta mousse sin hornear y sin gelatina sólo necesita 4 ingredientes fáciles de conseguir. En esta receta, la gelatina de fresa se cubre con mousse de fresa cremosa y aireada. Un postre frío dulce y sencillo, pero a la vez goloso, para saborear cualquier día.

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Cuando las fresas frescas están de temporada, hacer mousse es una especie de ritual en mi casa. Soy una gran fan de los postres fríos afrutados, cremosos, ligeros y fáciles. Mi mousse de fresas sin huevo sólo lleva 4 ingredientes.

Fresas: Es preferible utilizar fresas frescas. Descorazonar las fresas, cortarlas en cuatro partes y hacerlas puré. Reservar. Si no dispone de fresas frescas, puede utilizar también mermelada de fresa. En lugar de fresas, también puedes utilizar arándanos, moras y frambuesas. Siguiendo esta receta se puede hacer fácilmente cualquier mousse de bayas.

Nata: Aunque se prefiere la nata espesa para hacer mousse, se puede hacer fácilmente con nata fresca. Yo prefiero utilizar nata fresca Amul. Dependiendo de la disponibilidad, puedes combinar nata fresca y nata espesa para hacer la mousse.

Postre de gelatina y nata

La mousse de fresa es un postre delicioso y refrescante a base de fresas y nata. Es una receta sin cocción, rápida y fácil de preparar y queda perfecta y deliciosa al final de la comida.

Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante unos 10 minutos. Lavar y secar las fresas 1. Quítales el rabito y pásalas por la picadora de cocina hasta obtener un puré de fresas de color rubí 2. Poner en un cazo un poco de nata y la gelatina a fuego lento 3 hasta que la gelatina se haya disuelto completamente.

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Añadir el puré de fresas y el azúcar glas, tamizados con un colador, a la nata con la gelatina 4. En un bol grande, montar el resto de la nata con la ayuda de un batidor eléctrico 5. Añadir el puré de fresas a la nata. Dejar enfriar el puré, añadirlo a la nata montada y mezclar suavemente. Vierte la mousse en los cuencos que hayas elegido para servir, cúbrelos con film transparente 6 y mételos en el frigorífico durante al menos cuatro horas. Saque la mousse de fresa del frigorífico para servirla y decórela con fresas cortadas finas.

Añadir el puré de fresas y el azúcar glas, tamizados con un colador, a la nata con la gelatina 4. En un bol grande, montar el resto de la nata con la ayuda de una batidora eléctrica 5. Dejar enfriar el puré, añadirlo a la nata montada y mezclar suavemente. Vierte la mousse en los cuencos que hayas elegido para servir, cúbrelos con film transparente 6 y mételos en el frigorífico durante al menos cuatro horas. Saque la mousse de fresa del frigorífico para servirla y decórela con fresas cortadas finas.

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Mousse de gelatina mundo adelgazante

Esta receta de Mousse de fresa de dos ingredientes de mamá es una de mis recetas retro "frugales" favoritas. Mamá solía hacerla a menudo para el té de los domingos, así como para ocasiones especiales, como cumpleaños, Pascua, Navidad y ¡porque sí!

Se elabora con sólo dos ingredientes principales, leche evaporada y gelatina. Puedes añadir zumo de limón si te gusta un sabor más picante, y mamá siempre añadía zumo de limón a la suya. Si no tienes limones frescos, puedes usar zumo de limón embotellado, o esas botellitas de Jif Lemon Juice con forma de limón.

Sigo utilizando muchos ingredientes de la despensa, aunque he descubierto un fabuloso programa de reparto de fruta y verdura. Y la receta de hoy de Mousse de fresas de dos ingredientes de mamá es una auténtica receta de armario.

Por supuesto, se puede "animar" para darle un toque más sofisticado, aunque a mí me encanta esta esponjosa mousse tal y como es, y tal y como la hacía mi madre. La leche evaporada y la gelatina son ingredientes que la mayoría de la gente tiene en su despensa, así como limones frescos o zumo de limón embotellado.

Maria Cano

Mi nombre es María Cano y soy una apasionada de la cocina y la gastronomía desde que era muy joven. Aunque no he estudiado formalmente en una escuela de cocina, he aprendido todo lo que sé a través de la práctica, la experimentación y la inspiración de chefs y cocineros famosos.

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