Como hacer berenjenas en el microondas

Berenjenas al microondas antes de freírlas

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Berenjenas al microondas para pizzas, salsas y salteadosAl vapor, la berenjena es un ingrediente sedoso y sin grasa para pizzas, salteados, salsas de tomate y muchos otros platos. (¿No tiene microondas? Vea las notas para una versión de cocina.) ¡Mejore y amplíe sus recetas por sólo 50 céntimos la ración utilizando ingredientes ecológicos!

Empecé a jugar con esta idea cuando mi amiga Laura me contó un truco que había aprendido de una de nuestras escritoras de libros de cocina favoritas, Madhur Jaffrey: cocer la berenjena al vapor antes de saltearla. Madhur corta las berenjenas en rodajas y las cuece al vapor en un wok de 15 a 17 minutos.

Con mi receta más rápida, más ecológica y menos auténtica, se corta la berenjena en dados más pequeños y se cuece en el microondas durante sólo 5 minutos. También ahorras calorías y dinero al evitar el aceite necesario para freírla, saltearla o incluso asarla. Después, mézclala con una salsa, como la salsa de cacahuete picante que se muestra arriba, y tendrás un plato de calidad de restaurante que es bueno para ti y para tu presupuesto.

Es una opción estupenda para el Lunes sin carne. Si no todo el mundo en la mesa ama la berenjena, esta técnica hace que sea fácil dividir y deleitar. Los amantes de la berenjena como yo, que rara vez la cocinan por las molestias que conlleva, ahora pueden disfrutarla incluso en una noche de semana ajetreada. Los escépticos de la berenjena que sólo han probado la berenjena empanada y frita, pesada e incluso grasienta, pueden reconsiderarlo una vez que prueben un bocado.

Berenjena al microondas jamie oliver

Esta exótica receta llegó a mi vida durante mi viaje a Egipto. Simplemente no podía mantenerme alejada del buffet - Mi parte favorita de cualquier viaje es comer delicias locales - especialmente el bar de hummus. Sí, había un bar de hummus en el hotel de El Cairo. ¿Te imaginas mi emoción?

El clásico Baba ganoush (hummus de berenjena) se hace con berenjena asada y puede llevar un tiempo conseguir que la berenjena esté en su punto (blanda por dentro). Por eso, me gusta utilizar el microondas. Es mucho más fácil y rápido con este método.

Tengo que hacer una breve aclaración: hay una diferencia en el sabor. Al asar la berenjena se consigue un sabor más ahumado y, por lo tanto, más fuerte, tan característico del baba ganoush. Este método es para los que quieren un hummus rápido y sabroso.

Para los que no sepan a qué sabe la cúrcuma. Tiene un penetrante sabor terroso-dulce. Se parece al sabor del jengibre cuando está crudo. Si alguna vez has probado el curry, probablemente hayas probado la cúrcuma sin saberlo. Tiene un sabor exótico que hace que todo el mundo adore el curry.

Cómo cocinar berenjenas japonesas en el microondas

Soy esposa y madre de 3 hijos. Me apasiona la cocina desde que era pequeña y me encanta experimentar y probar nuevas recetas. Recientemente he puesto en marcha un nuevo negocio en el que cocino y reparto comidas a familias de mi comunidad y alrededores.Es muy gratificante poder prestar un servicio a la vez que te pagan por cocinar. Soy nueva en recipezaar, las recetas a mano y las funciones de mi libro de cocina son lo que me intrigó de este sitio. Poder imprimir la lista de la compra de mi libro de cocina es genial.

Baba ganoush de berenjena en microondas

Las berenjenas pertenecen a la familia de las solanáceas, que incluye los tomates y las patatas. Las berenjenas son ricas en fibra dietética, ya que contienen 2,5 g por ración de 3 1/2 onzas. También son ricas en potasio y vitaminas B1 y B6, y buenas fuentes de ácido fólico, niacina, magnesio y fósforo. La variedad púrpura, grande y con forma de pera, es la más común en los supermercados estadounidenses. Las berenjenas tienen numerosas formas y tamaños, desde largas y parecidas a los calabacines hasta pequeñas y redondas como un tomate. Los colores van del blanco al verde, pasando por el naranja, el lavanda y el morado intenso. El microondas y el horno son dos métodos rápidos de preparación de la berenjena.

Cocine la berenjena, destapada, a fuego alto o al 100% hasta que se deshinche. Una berenjena de 8 onzas requiere aproximadamente ocho minutos de cocción, mientras que una de 1 libra se cocina en 11 a 12 minutos. Añada de tres a cuatro minutos de tiempo de cocción por cada 8 onzas adicionales cuando cocine hasta 2 1/2 libras de berenjenas a la vez en el microondas.

Cocine las berenjenas a potencia alta, o al 100 por ciento, hasta que se desinflen. Dependiendo de la potencia de su microondas, 8 onzas de berenjenas pequeñas en un plato cubierto se cocinan en 10 a 12 minutos, mientras que una libra de berenjenas pequeñas se cocina en 15 a 16 minutos.