Salsa para brochetas de pescado y marisco

Brochetas de marisco al horno

1.Cortar el filete de pescado en dados de 5 cm. Añadir el zumo de lima, la sal y la pimienta. 2.Batir la cuajada hasta que quede suave. Mezclar el resto de los ingredientes, verter sobre el pescado y dejar marinar durante dos horas.3.Ensartar los trozos de pescado en brochetas y asar hasta que estén hechos.4.Tostar el comino, el cilantro, las semillas de calabaza o girasol y los cacahuetes durante unos 2 minutos. Dejar enfriar y moler la mezcla hasta obtener un polvo.5.Calentar el aceite a fuego medio y freír las cebollas hasta que estén doradas.6.Poner el fuego a bajo y añadir el chile en polvo seguido del tomate, las hojas de menta y la sal con media taza de agua y cocer a fuego lento durante 5 minutos.Para servir:1.En cada plato, disponer 3 cucharadas de arroz integral cocido, media taza de ensalada de verduras frescas y 1/4 de las brochetas. Verter la salsa picante sobre las brochetas y servir.

Pinchos portugueses de marisco

Esta receta está inspirada en la comida española. Me encanta cómo los españoles apenas utilizan condimentos en el marisco, ¡simplemente dejan que brillen los sabores del océano! Para estas brochetas de marisco utilicé salmón salvaje, vieiras frescas, atún de aleta amarilla y gambas frescas. Fresco es la clave aquí, ya que quieres que estén cargados de sabor. Para sazonar, utilicé un poco de semillas de sésamo, comino y sal para el atún, y sal, pimienta y aceite de oliva para el resto. Para rematar piqué un par de hierbas frescas y preparé una salsa de nata agria. Suena bien, ¿verdad? Pues estoy segura de que te encantará.

Como tenemos sabores muy delicados aquí, no querrás beber nada súper pesado. Así que, ¡un Chardonnay funcionará perfectamente! Necesitamos algo con cítricos y buena acidez. Mi elección es el Monterey Chardonnay de La Crema porque cumple todos los requisitos. También es un gran vino para beber mientras preparas/cocinas la cena. ¿A quién no le gusta una copa de vino antes de la hora del vino?

Receta de brochetas de marisco

Estas brochetas están hechas con pescado, vieiras y verduras. Sirve las brochetas de marisco con salsa de estragón. Raciones: 4 Ingredientes Hierba limón (lemon grass) - 8 tallos Filete de salmón sin piel - 230 g Vieiras - 8 uds. Cebollas perla (pequeñas) (peladas, escaldadas) - 8 p...

¡El delicioso cuscús con marisco y verduras diversificará su menú! Se prepara rápida y fácilmente Cocción: 30 min Raciones: 4 Ingredientes Cuscús - 200 g Caldo de verduras o pescado - 400 ml Marisco (variado) - 400 g Calabacín - 1 ud. Pimiento búlgaro - 1/2...

¿Buscas una idea para comer o cenar? Prepara pasta. Tanto a los adultos como a los niños les encantan, y las posibles variaciones de platos con ellas probablemente no conozcan límites. Quiero compartir una receta sencilla y deliciosa. Ingredientes: Fettuccine - 400 Gr...

La jambalaya cocinada en papel de aluminio resulta muy tierna y tiene un ligero sabor ahumado. Ingredientes: Arroz (blanco de grano largo) 1,5 tazas Agua 3 vasos Gambas (grandes peladas) 500 g Marisco (vieiras) 500 g Tomates (en conserva) 1 lata (400 g) Pimiento (verde) 2 p...

Brochetas de marisco a la parrilla

¿Por qué todo sabe mejor cuando se pincha en una brocheta? Cárgalas con tus ingredientes favoritos y la simple armonía de sabores se convierte en el almuerzo, la cena, el aperitivo o el tentempié perfecto. Y añade un poco de marisco a la mezcla para que esas brochetas tengan un toque gourmet y tus habilidades para hacer brochetas suban de nivel. Estas brochetas de marisco, increíblemente sabrosas, son recetas que debes probar ahora mismo, antes de que se te escape el verano. ¿Quieres añadir algo de carne a tu fiesta de pinchos? Prueba estas recetas de brochetas a la parrilla.

Para este plato de inspiración mediterránea, las gambas y vieiras marinadas se asan a la perfección y se sirven junto a un tentador tabulé rústico repleto de perejil, menta, pepino y tomates. Receta: Brochetas de marisco al limón y menta con tabulé

Esta receta de brochetas saludables de la Iron Chef de Food Network, Cat Cora, es ideal para asar al aire libre o para hornear cuando hace más frío.Receta: Pinchos de salmón y vieiras con salsa romesco de Cat Cora

Quinn Hatfield mete jengibre encurtido en las hendiduras del salmón para infundirle sabor. Para mantener el pescado en rodajas intacto y el jengibre en su sitio, ensarta los filetes antes de cocinarlos: Salmón al jengibre con ensalada de maíz y berros a la parrilla