Cinta de lomo al horno con patatas y salsa

Receta de bistec con patatas al horno

¿Alguna vez se ha preguntado cómo cocinar un filete en el horno? Asar a la parrilla está muy bien, pero a veces no es una opción y cocinar el filete en el horno puede proporcionar el mismo elemento esencial necesario para obtener un gran filete: calor seco.

Hay un par de maneras de poner ese calor seco a trabajar para usted. Aprender a asar un filete produce resultados muy similares a los de asarlo a la parrilla: un exterior sabroso, profundamente dorado y crujiente y un interior deliciosamente jugoso y tierno.

Aprender a dorar el filete a la inversa es otra gran opción. Esta técnica consiste en cocinar los filetes en el horno a baja temperatura y luego dorar el exterior en una sartén muy caliente. Este método es especialmente adecuado para los cortes más gruesos y grandes, como el filet mignon de más de 5 cm de grosor y los impresionantes filetes "cowboy" o "tomahawk". Con estos cortes, un filete simplemente asado en la sartén no es suficiente; acabará con filetes demasiado hechos por fuera mucho antes de que el centro del corte alcance la temperatura deseada.

Bistec con patatas al horno en una sartén

Esta receta de filete con patatas al ajillo es tan sencilla que hasta los principiantes pueden hacerla. Además, tenemos más consejos y técnicas útiles para asegurarnos de que siempre cocines un filete perfectamente jugoso en casa.

¿Te preguntas qué combina bien con un filete? Algunas de las mejores guarniciones para el filete son las judías verdes salteadas, las mazorcas de maíz y, por supuesto, la mantequilla de ajo para que sepa aún más rico. Siéntete libre de ser creativo con tus ideas para cenar bistec combinándolo con cualquiera de estos.

Esta receta de bistec con patatas al horno sirve un bistec perfectamente cocinado y patatas crujientes pero tiernas para una cena deliciosa y sin complicaciones. La salsa de bistec, complementada con el aliño de especias de ajo, cebolla, tomillo y romero, le da un rico sabor a hierbas.

Filete de costilla y patatas al horno

puede arreglárselas. Pelar y rallar el ajo (o utilizar un prensador de ajos). Pica finamente el perifollo.3Reserva una taza del agua de las patatas (para la salsa más tarde) y escúrrelas en un colador. Con un tenedor, presione suavemente cada patata para que se rompa. Retira la bandeja del horno y vierte con cuidado las patatas en la bandeja (¡cuidado con el aceite caliente!). Sazone con una pizca de sal y pimienta negra y áselas en el estante superior del horno hasta que estén crujientes, entre 15 y 20 minutos. Vuelva a llenar el cazo con agua y póngalo a fuego fuerte.4 Caliente una sartén a fuego fuerte. Rocíe los filetes con un chorrito de aceite y sazónelos con sal y mucha pimienta negra. Frote la carne con el condimento. Cuando la sartén esté caliente, añade los filetes con cuidado. Si, como a nosotros, te gustan poco hechos, cocínalos 4 minutos por cada lado. Si le gusta a término medio, añada 2 minutos más de cocción por cada lado.

cada lado. Una vez cocidos, déjalos reposar sobre una tabla de cortar para que queden más jugosos. 5Añade los espárragos a la cacerola con agua hirviendo y una pizca de sal. Cuécelos a fuego lento durante 5 minutos y escúrrelos en un colador. Mientras tanto, vuelve a poner la sartén

Filete con patatas a temperatura de horno

Cuando se trata de recetas de bistec Top Sirloin, el sabor que usted recibe proviene en gran parte de seguir cuidadosamente las instrucciones de cocción. En Kansas City Steak Company, le ofrecemos una amplia variedad de métodos para elegir a la hora de cocinar el filete Top Sirloin. La mejor forma de cocinar este corte es a la parrilla. Pero el solomillo a la sartén también está delicioso. Además, puede asar el solomillo en el horno, al vacío o incluso freírlo al aire. Seleccione su adobo favorito para bistec Top Sirloin o nuestro Kansas City Steak Original Steak Seasoning y ¡empiece! Independientemente del método que elija, nuestras instrucciones de cocción y el vídeo le ayudarán a conseguir el filete tierno y jugoso que espera. Le recomendamos que utilice un termómetro de carne para asegurarse de que su filete Top Sirloin está cocinado a la perfección.

Independientemente del método que elija, asegúrese de que los filetes estén completamente descongelados antes de cocinarlos. Recomendamos descongelar en el frigorífico durante al menos 24 horas. Una vez descongelados, sáquelos de la nevera unos 30-40 minutos antes de cocinarlos para que alcancen la temperatura ambiente. Por último, sazone el filete a su gusto. Los mejores filetes Top Sirloin cocinados a la parrilla se sazonan al gusto con Kansas City Steak Original Steak Seasoning.