Filetes de ternera en salsa receta dela abuela

Receta de escalopines de ternera

El origen de la receta de lengua de ternera con salsa de perejil es de la región del Piamonte, en el norte de Italia. En Turín llaman a esta salsa Bagnet verd, y su nombre más conocido es Salsa verde. La historia de esta salsa comenzó en algún momento de la Edad Media, y hoy en día existen muchas variaciones y proporciones en las distintas recetas familiares.

Se prepara el caldo poniendo el apio, las zanahorias y las cebollas en agua fría. Añadir laurel, pimienta y sal. Enjuagar abundantemente la lengua de ternera con agua fría y cocerla a fuego lento en el caldo durante una hora y media. Cuando la lengua esté cocida, sacarla de la olla y pelarla.

Servir colocando un trozo de lengua caliente en el plato, ponerle un poco de salsa verde y adornar con unas hojas verdes frescas. Son adecuadas: lechuga, brotes, rúcula, verdolaga e incluso menta. Rociar con unas gotas de vinagre balsámico reducido.

Recetas italianas de ternera

Imprimir recetaRagú de ternera braseada ~ tierna ternera desmenuzada en una rica salsa de tomate y hierbas. Rápida preparación, cocción lenta - sírvela sobre tu pasta favorita cubierta con queso parmesano rallado. ¡Una receta navideña del millón de dólares!

Corte la ternera en 4 trozos y elimine el exceso de grasa. Séquela con papel de cocina y sazónela generosamente por todos los lados con sal y pimienta. Yo utilicé una buena cucharada de sal para cubrir todos los trozos.

Pon el aceite de oliva y una cucharada de mantequilla en una olla grande apta para horno a fuego medio-alto. Añada con cuidado la carne y ásela por todos los lados. Es importante dar tiempo a la carne para que se dore, ya que añade sabor tanto a la carne como a la salsa.

Prueba la salsa y rectifica de sal y pimienta. Como algunos tomates enlatados no son tan dulces como otros, puede ser necesario añadir azúcar moreno, 1/2 cucharadita cada vez, mezclando bien y probando después de cada ½ cucharadita.

Mostaccioli al horno: salsa de carne casera y pasta tierna recubierta de tres tipos de queso horneada hasta alcanzar la perfección. Esta receta clásica para toda la familia es un éxito garantizado.

Escalopines de ternera con pasta

Receta de salsa italiana para los domingos 4 de octubre de 2022 By Kathleen | 84 Comments La salsa italiana para los domingos hará que su familia se siente a la mesa como ninguna otra cosa. Una rica y abundante salsa de tomate con vino, suculentos cortes de cerdo y albóndigas.

Italian Sunday Gravy atraerá a su familia a la mesa como ninguna otra cosa: el olor de una rica y abundante salsa de tomate aderezada con vino tinto, suculentos cortes de carne de cerdo y albóndigas y la promesa de un sabroso festín nocturno. El sonido de este clásico plato italiano burbujeando en el fuego sólo será ahogado por el coro de bocas hambrientas: "¿Está listo ya?".

Escribir este post sobre la salsa italiana de los domingos ha sido desalentador porque quiero contárselo todo: toda la historia de esta receta que me ha sido transmitida, además de todas las cosas que he aprendido por el camino después de hacerla literalmente durante décadas. Todo el proceso se ha convertido en un ritual cargado de amor, impregnado de historia, y se puede saborear en cada delicioso bocado. Sabrá que es el día de la salsa italiana de los domingos en cuanto entre por la puerta y se le hará la boca agua. Los aromas que salen de mi cocina (debería haber un ambientador). En cuanto introduzca esta receta en su casa, el sugo della Domenica (o "salsa de los domingos", si su italiano está un poco oxidado) se convertirá en una tradición consagrada también en su familia.

Recetas de ternera jamie oliver

Llamamos a esta receta "gulash americano" porque, aunque se llama gulash, no es la versión húngara con pimentón y cortes enteros de carne. Recibe muchos nombres diferentes: Slumgullion, American Chop Suey, Johnny Marzetti (por nombrar algunos.) Esta es la receta de la abuela de mi marido para este clásico favorito.

NutriciónCalorías: 434kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 25g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 80mg | Sodio: 515mg | Potasio: 861mg | Fibra: 3g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 475IU | Vitamina C: 13.9mg | Calcio: 76mg | Hierro: 4.6mg

Descargo de responsabilidad nutricional "The Country Cook" no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos que pase los ingredientes por la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías pueden variar bastante dependiendo de las marcas utilizadas.

Más Recetas de CenasSobre Brandie @ The Country CookSoy una cocinera casera habitual, como la mayoría de vosotros, que hago todo lo que puedo para poner una buena comida en la mesa para mi familia. Me gusta decir que las recetas de aquí son recetas para el cocinero ocupado (ya sabes quién eres). Puedes llevar una buena comida a la mesa, con algunos atajos que te ayudarán en el camino. Espero que encuentres muchas recetas que te encanten y que se conviertan en las favoritas de tu familia. Leer más...