Como cocinar faisán salvaje

Recetas faisán salvaje slow cooker

Esta receta de faisán asado es rápida, sencilla y tiene un aire otoñal. Queda muy bien asado con dados de patatas, zanahorias y calabaza de temporada (a mí me gusta la de bellota). Puedes cocinarlo a una temperatura más alta durante menos tiempo, pero asegúrate de untarlo a menudo, ya que es una carne muy magra.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Receta de tiras de pechuga de faisán

Aplicaciones: Los filetes de pechuga se pueden hacer a la sartén o salteados. Sirve los filetes de pechuga con puré de apio, patatas fritas de chirivía y una rica salsa de caza hecha con el jugo de la cocción. Mezcla las tiras de faisán salteadas con trozos de manzana, rodajas crujientes de apio y berros frescos y aderézalo con un aliño cremoso para obtener una deliciosa ensalada templada de invierno que también funciona bien con las sobras frías.

Conservación: Mantener refrigerado a menos de 4C. Mantener tapado y guardar en el fondo del frigorífico. Una vez abierto, consumir en un plazo de 2 días. No sobrepasar la fecha de caducidad. El faisán puede congelarse el mismo día de la compra en un congelador de alimentos de cuatro estrellas o en un compartimento de alimentos congelados de tres estrellas a -18C o más frío. Utilizar en el plazo de un mes y descongelar completamente en el frigorífico antes de su uso. No volver a congelar una vez descongelado. Lave bien todas las superficies de trabajo, tablas de cortar, utensilios y manos después de tocar carne cruda.

Para cocinar: Para freír, calentar 15 g de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Añadir los filetes y cocinar a fuego fuerte durante 30 segundos por cada lado, reducir el fuego y cocinar durante 5-6 minutos. Cocinar bien hasta que al pincharlos con un tenedor los jugos salgan transparentes y no haya carne rosada. Para saltear, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y cocinar las tiras de filete de pechuga durante 2-4 minutos, removiendo de vez en cuando. Añada las verduras, los condimentos y las salsas que desee. Cocer bien hasta que, al pinchar con un tenedor, los jugos salgan transparentes y la carne no esté rosada. No recalentar una vez enfriado. Enfríe las sobras a temperatura ambiente, refrigérelas antes de 2 horas y consúmalas antes de 2 días.

Cómo cocinar pechuga de faisán salvaje

Tanto si acabas de llegar a casa tras un largo día de caza con tus amigos como si tienes un montón de carne de faisán en el congelador pidiendo a gritos que te la comas, estas sabrosas y sencillas formas de preparar faisán harán que engañes incluso a tus amigos más íntimos haciéndoles creer que eres un chef de primera. Así que átate el delantal, precalienta el horno y ¡manos a la obra! La hora de la cena llegará antes de que te des cuenta.

Faisán en salsa de champiñones en olla de cocción lenta Nos encanta una buena comida en olla de cocción lenta. Prepara los ingredientes y deja que la olla de cocción lenta haga el trabajo. Mientras el ave se cocina, pasa ese tiempo guardando tus cosas, limpiando y poniéndote al día con la familia en lugar de esclavizarte en la cocina. ¡Todos salimos ganando! Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 6 horasPorciones: 8 Ingredientes2 faisanes, cortados en cuartos1 cebolla mediana, picada4 onzas de champiñones en rodajas, escurridos½ taza de caldo de pollo2 cucharadas de harina para todo uso1 cucharada de salsa Worcestershire1 diente de ajo, finamente picado10,75 onzas de crema de sopa de polloPimentónInstrucciones1. Coloque la carne en la olla de cocción lenta. Colocar la carne en la olla de cocción lenta.2. Espolvorear con la cebolla y los champiñones3. En un bol, mezcle el caldo y la harina hasta que la harina se disuelva. Añada la salsa Worcestershire, la sal, el ajo y la crema de pollo. Mezclar bien. Verter sobre el faisán.4. Espolvorear con pimentón.5. Tapar la olla de cocción lenta y cocinar a fuego lento durante 6 horas o hasta que el ave esté cocida.6. Servir sobre fideos o arroz.

La mejor manera de cocinar faisán sin piel

Un pollo o un pavo criados en interior no se habrán movido mucho a lo largo de su vida. A menos que elijas un pollo de corral criado a fuego lento, lo más probable es que el pollo de tu supermercado haya vivido su vida en un cobertizo con miles de otras aves, sin aventurarse nunca lejos del comedero. Un faisán, en cambio, ha pasado sus días en bosques y campos, buscando semillas, granos, bayas e insectos, y huyendo o volando ante cualquier señal de depredadores. Por eso la carne de un faisán es más magra y densa que la de un ave de engorde criada en interiores, y por eso hay que tener cuidado de que no se seque al cocinarla. También es la razón por la que las patas de faisán de más edad se cocinan mejor a fuego lento o en cazuela. Los faisanes desarrollan unos músculos fuertes en las patas debido a la carrera, y la cocción lenta descompone estas fibras musculares para conseguir una carne tierna que se deshace en la boca.

Si va a asar un ave de principios de temporada o a cocinar filetes de pechuga de faisán, nuestros mejores consejos son añadir mucha grasa y asegurarse de no cocinarlos durante demasiado tiempo. Siga las siguientes pautas y compre un termómetro digital para comprobar si la carne está en su punto. Las aves de final de temporada, por su parte, se cocinan mejor a fuego lento, por lo que nuestro tercer consejo es cocinarlas a fuego lento.