Cortar calabacin en laminas

Cómo cortar calabacines en diagonal

En muchas recetas se pide "1 taza de calabacín rallado" o "2 tazas de calabacín cortado en rodajas", pero no siempre es fácil saber realmente cuántos calabacines hay en una taza o qué cantidad se obtiene al final. Para facilitarte la tarea de cocinar, hemos hecho algunos experimentos que te ayudarán a saber exactamente cuántos calabacines necesitas comprar.

Para saber cuánto calabacín rallado hay en una taza, fuimos a la sección de verduras de la tienda. Después de examinar los productos, descubrimos que 3 calabacines medianos equivalían a medio kilo. Decidimos seleccionar 1 calabacín mediano de unos 8 centímetros de largo, 2 centímetros de diámetro y un peso aproximado de 5 onzas para nuestras muestras de prueba de cuántos calabacines hay en una taza.

Cuando se corta en rodajas, 1 calabacín mediano rinde alrededor de 1 a 1,25 tazas y si se ralla, se termina con alrededor de 2/3 taza de calabacín apisonado. Si necesita 1 taza de calabacín cocido en rodajas, debido al encogimiento mientras se calienta, necesitará unos 3 calabacines medianos, en rodajas, para dar en el blanco.

¿Sabías que lo más grande NO es lo mejor en el mundo del calabacín? Los calabacines más sabrosos son los de tamaño pequeño a mediano con una piel más oscura de nutrientes más ricos. El 28 de agosto de 2014 en Niagara Falls, Ontario, Canadá, el Guinness World Records verificó que Giovanni Batista Scozzafava había cultivado el calabacín más largo, que medía 8 pies y 3,3 pulgadas (2,25 metros). En cuanto al calabacín más pesado, en enero de 1990 Bernard Lavery, de Plymouth Devon (Reino Unido), consiguió cultivar uno enorme, de 29,25 kg (64,5 libras).

Cómo cortar calabacines para hacer pan

El calabacín es una adición sana y deliciosa a muchos platos, especialmente cuando llega su temporada alta en verano. Es una verdura bastante sencilla de cortar y cocinar, y puede añadir un rápido toque verde y un agradable sabor a la comida.

Resumen del artículo Para cortar el calabacín, primero corta los extremos con un cuchillo de chef afilado. A continuación, haz cortes espaciados uniformemente a lo largo del calabacín para cortarlo en monedas. Para obtener rodajas, corta el calabacín a lo largo. Para cortar el calabacín en dados, primero córtelo por la mitad a lo largo, luego coloque las mitades con el lado cortado hacia abajo sobre la tabla de cortar y corte cada mitad en 4 ó 6 tiras. Por último, haz cortes espaciados uniformemente a lo largo de las tiras para cortarlas en dados pequeños. Para cortar el calabacín en juliana, empiece cortando los extremos. A continuación, corte el calabacín longitudinalmente en planchas de 0,6 cm de grosor. Coloca una de las planchas sobre la tabla de cortar y haz cortes diagonales uniformemente espaciados, dejando un espacio de 0,6 cm entre corte y corte. Repite la operación con el resto de las tablas. Para saber cómo rallar y cortar en juliana el calabacín, ¡sigue leyendo!

Cómo cortar los calabacines longitudinalmente para la lasaña

En fin, la inspiración. Hace poco, Inhabited Kitchen recibió una oleada repentina e inesperada de visitas de Buzzfeed. Me sentí algo halagada al descubrir que un redactor de la plantilla había enlazado a un post antiguo sobre cómo cortar calabacines con rodillo y había dirigido específicamente a los lectores a ese post para obtener instrucciones.

Me pareció muy bien -¡bienvenidos a los que descubrieron el blog a través de él! - pero también me hizo darme cuenta de que habían pasado casi tres años desde que escribí eso. Y, bueno, la mayoría de ustedes se unieron a nosotros más recientemente, y probablemente no han leído cuidadosamente tres años de archivos... (Quiero decir, gracias si lo han hecho, ¡espero que los hayan encontrado útiles!) y cuando escribí eso todavía estaba publicando en Blogger, y todavía no sabía mucho sobre SEO y escribir títulos claros que te ayuden a entender de lo que estoy hablando. (Y no sabía nada en absoluto sobre cómo hacer o editar fotos...) Así que quizás ha llegado el momento de que revise algunas de las técnicas fundamentales sobre las que escribí en el primer año del blog, cuando todavía nadie lo leía. Tengo varios calabacines en casa... así que es una buena oportunidad.

Cómo cortar calabacines para pasta

Hay más de un método para cortar el calabacín, y la forma de cortarlo puede determinar su uso. El calabacín rallado es mejor para hornear, el calabacín sin corazón es ideal para rellenar y los fideos de calabacín merecen todo el protagonismo. Si no estás seguro de cómo aprovechar al máximo tu calabacín este verano, podemos ayudarte. Sigue leyendo para obtener consejos sobre cada método de corte (y unas cuantas recetas de calabacín para probar, por supuesto).

Probablemente la forma más común de cortar el calabacín, las monedas de calabacín son rodajas transversales de calabacín. Utiliza un cuchillo para cortar los dos extremos del calabacín y, a continuación, haz cortes transversales para cortar las monedas. También puedes usar una mandolina ($46, Crate & Barrel) cortando un extremo del calabacín y luego arrastrándolo por la mandolina. Corta un extremo del calabacín y arrástralo por la mandolina. El uso de una mandolina garantizará que las monedas de calabacín tengan el mismo tamaño.

El truco para hacer tus propios fideos de calabacín es invertir en un espiralizador (27 $, Amazon). Sigue las instrucciones de tu modelo de espiralizador para obtener los mejores resultados. Aún así, normalmente puedes seguir algunos consejos básicos. No es necesario pelar el calabacín antes de hacer fideos de calabacín, pero ayuda recortar ambos extremos. Esto creará una superficie uniforme para anclar el calabacín al mango y a la cuchilla de tu espiralizador. Ejerce una presión constante al girar el mango para empujar el calabacín a través de la cuchilla, de modo que los fideos tengan el mismo tamaño y forma. Las cuchillas del espiralizador pueden crear fideos de calabacín de distintos grosores. En la mayoría de los casos, cuando cocines los fideos antes de servirlos, querrás que tengan aproximadamente el mismo grosor que los fettuccine. De esta forma, el calabacín mantiene su forma sin volverse blando.