Como hacer cobertura de mermelada sin gelatina

Como hacer cobertura de mermelada sin gelatina

Receta de mermelada de grosella roja Sin gelatina Sin Agar Agar

A continuación le presentamos una receta de mermelada casera de albaricoque, que tiene la cantidad justa de sabor dulce, auténtico y natural y no es demasiado espesa. No lleva aditivos artificiales, ¡pero al menos durará si se alimenta correctamente un año!

Sugerencia. La mermelada de albaricoque se puede aromatizar con piel o zumo de limón, vainilla, canela, coñac, clavo molido, etc., pero hay que ser muy moderado para no opacar el delicado sabor de los albaricoques.RelatedRecetas culinarias: jugosas bolas de ron

Después de lavar los albaricoques, deshuesarlos y cortarlos. Colóquelos en una olla grande y espolvoréelos con azúcar. Tápelos y déjelos reposar unas 24 horas. No hay atajos cuando se trata de una buena mermelada. Una vez transcurrido el tiempo, cocer los albaricoques a fuego moderado hasta que hiervan. Remover constantemente entre medias. Cuando hiervan, dejarlos hervir otros 5 minutos o unos minutos más y quitar la espuma de la superficie, luego apartar la cacerola. Mézclelos con una batidora de varillas y viértalos en vasos que habremos calentado previamente en un horno caliente a 100 grados Celsius. Cerrar los tarros herméticamente, bajar las tapas, tapar con un paño y dejar enfriar lentamente. ¡Buen provecho!

Receta de gelatina casera con y sin gelatina

Elaborada con sólo 4 ingredientes, esta gelatina casera vegana de fresa es una receta rápida que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Esta gelatina ondulante es una merienda perfecta para los niños después de la escuela - un dulce y delicioso bocado que es una opción de merienda saludable después de un largo día en la escuela.

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Esta gelatina tiene algo especial. Tal vez sea su forma, porque se menea al agitarla, pero la emoción, la diversión y la felicidad que produce en la casa son milagrosas.

La gelatina vegana casera es siempre una mejor opción que la comprada en la tienda, ya que no utiliza colorantes ni saborizantes artificiales ni ningún aditivo para su elaboración. Esto la hace completamente segura y saludable para su consumo.

Agar-agar - No estoy utilizando gelatina (hecha de colágeno animal) en nuestra receta de gelatina vegana de fresa. En su lugar, estoy utilizando agar-agar, ya que es un gelificante vegano que se utiliza para preparar sopas, postres y diversas recetas.

Prepara el zumo de fresa - Lava y pela las fresas. Ponlas en un cazo con agua y azúcar. Deje que las fresas hiervan a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que se ablanden y se pongan blandas.

Receta de gelatina de mango cruda (sin gelatina)

Me encanta hacer mermelada; seguro que en parte porque de pequeña veía a mi madre hacerla. Pensar en mamá en la cocina me trae muy buenos recuerdos. Cuando yo era pequeña, cultivábamos principalmente nuestros propios alimentos, e incluso cuando nos mudamos a la ciudad y dejamos de cultivar nuestros propios productos, mi madre conservó su pasión y su buen ojo para los mejores productos.

De adulta, cuando empecé a hacer conservas, mi madre aún vivía, así que tuve la suerte de poder aprender de ella. Estaba un poco confusa con los detalles porque hacía años que no hacía conservas, pero aun así pudo darme algunos buenos consejos. Mi madre sabía simplificar las cosas, así que intentaré hacerlo por ti.

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Cuando le pregunté a mi madre sobre el uso de la pectina para hacer mermelada, no tenía mucha experiencia que aportar porque nunca la había utilizado. Cuando le pregunté por qué, lo resumió en que era pobre y dijo: "No teníamos dinero para pectina ni mucho azúcar, pero lo que sí teníamos era mucha fruta". Ese es el tipo de mermelada que me gusta, ¡cargada de fruta y no cargada de azúcar!

Receta fácil de gelatina casera sin gelatina

Las fresas son el motivo por el que mis hijos van al huerto cada primavera, y recogen hasta saciarse antes de pasarse el resto de la mañana jugando alegremente entre las hileras. Al ver sus sonrisas, nunca quise pasar un año sin fresas en el huerto, y todos los años añadimos uno o dos nuevos parterres de fresas.

Con el tiempo hemos añadido literalmente docenas de variedades, desde las clásicas fresas de junio hasta las fresas perennes de día neutro que dan fruto durante todo el verano. Tenemos fresas alpinas e incluso unas nuevas y excitantes pineberries (fresas blancas con sabor tropical a piña).

Mi principal razón es la calidad y las mermeladas hechas a la antigua usanza suelen tener mejor sabor y mejor textura final. Ponga una mermelada natural sin pectina al lado de una mermelada de caja con pectina y verá lo que quiero decir... una es suave como la seda y está bien cuajada, la otra no es tan agradable. En el peor de los casos, parece más gelatina que mermelada.

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Estoy haciendo mermelada con fresas de nuestro jardín, para llenar tarros que compré hace una década. El azúcar cuesta céntimos la libra, y las tapas nuevas tampoco cuestan mucho. Si puedo aprender a hacer mermelada sin pectina, me saldrá casi gratis.

Maria Cano

Mi nombre es María Cano y soy una apasionada de la cocina y la gastronomía desde que era muy joven. Aunque no he estudiado formalmente en una escuela de cocina, he aprendido todo lo que sé a través de la práctica, la experimentación y la inspiración de chefs y cocineros famosos.

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