Tarta de la abuela con sobaos

Tarta de la abuela sin horno

Aunque el aspecto y los nombres de las tiendas especializadas en alimentación de Cantabria (ultramarinos, colonial, colmado, abacería, mantequería, delicatessen, tienda gourmet...) pueden haber cambiado con el tiempo, su gran variedad de productos cuidadosamente seleccionados y su alto nivel de exigencia permanecen constantes. Se identifican tanto con la región que sus ambiciosos empleados los han exportado a todo el mundo, desde Argentina hasta Jerez y Cádiz. He aquí nuestra selección de las tienducas más auténticas de Cantabria. Anticuadas o vanguardistas, siguen siendo una puerta de entrada a los productos más cuidados y de mayor calidad de la región.

Tarta de Vainilla y Mantequilla Paso a Paso | Bizcocho Suave

Pastelerías RoldánTodo surge con la aventura de montar una pastelería en la localidad cordobesa de Almodóvar del Río. Un pequeño negocio familiar que crece sin perder su esencia hasta alcanzar los 19 establecimientos que tienen en la actualidad (14 en Córdoba, 2 en Albacete, 1 en Almodóvar del Río, Fuengirola y Madrid).

La clave del éxito no es otra que la constancia en el trabajo, el afán de superación y el amor por una dulce profesión. Con semejante despliegue de tiendas, además de la tienda online, no hay excusa para no probar sus postres. Más fácil, imposible. Un amplio surtido que elaboran artesanalmente en su propio obrador, perfectamente organizado para dar salida a tanta producción.

La pastelería que encontramos en Roldán mantiene tradiciones con recetas de toda la vida que se esfuerzan por recuperar. Productos de la zona que rescatan y que suelen ser de temporada. Como ellos dicen, "los dulces de la abuela".

Todo ello manteniéndose al día incorporando nuevas y actuales creaciones y sin tener en cuenta las exigencias dietéticas de hoy en día, por lo que ofrecen dulces para diabéticos o intolerantes a la lactosa. Un trabajo completo gracias al cual han obtenido importantes premios como el Campeonato del Mundo de Pastelería.

Carote Cocco e Yogurt, biscotti senza FORNO

Seguro que recuerdas aquellos tiempos felices de Navidad, en los que pasábamos la tarde con nuestros familiares en casa de la abuela recortando papel fino para hacer rectángulos. ¿Para qué servían? Para endulzar nuestros desayunos con las deliciosas marquesas de almendra.

Sin duda, uno de los dulces tradicionales más famosos en Navidad. Está a medio camino entre una magdalena y los sobaos, con una textura suave y un rico sabor a almendra. ¿Quiere recordar momentos tan agradables con su familia?

El origen de este dulce navideño es relativamente reciente, concretamente del siglo XX, en el municipio toledano de Sonseca. Cuenta la leyenda que fueron popularizados por el confitero Hipólito Juanes de la Cruz en 1924, por lo que son dulces relativamente recientes.

La Positiva es la confitería tradicional de Sonseca, que cuenta con un registro de propiedad intelectual patentado desde 1924. Hoy en día, siguen creando estas sabrosas marquesas de forma artesanal.

Las marquesas de almendra son unos bizcochos que se consumen sobre todo en Navidad, con una textura suave y un rico sabor a almendra que se deshace en la boca. Ofrecen un toque distintivo a las magdalenas tradicionales o a cualquier otro bizcocho y son una de las mejores formas de agasajar a sus invitados. Las marquesas de almendra son bizcochos que se consumen sobre todo en Navidad, con una textura suave y un rico sabor a almendra que se deshace en la boca.

Horno Giratorio Hornimex

Mamá FramboiseMamá Framboise tiene pocos años, pero su historia comenzó a gestarse hace mucho tiempo, cuando su creador era apenas un niño. Alejandro Montes creció en la cocina de la panadería de unos amigos de sus padres.

También disfrutaba de los momentos pasados en la cocina de casa, con su madre y su abuela y rodeado de ollas, pero su vena artística le tenía preparado un destino claro, el del mundo dulce en el que gastronomía y arte son uno. Con sólo cinco años y ya mayor de edad, se marchó a Barcelona para cumplir su sueño y convertirse en pastelero.

Tras obtener varios premios y viajar todo lo posible para conocer el universo culinario de otros países, decidió volver para montar su propio negocio. La idea era traer la tradición de la merienda francesa a España creando una acogedora pastelería donde poder disfrutar de un delicioso pastel acompañado de un buen café. Esto es Mama Framboise. Su ubicación original está en el centro de Madrid, en la zona de Las Salesas, es fácilmente accesible en metro, autobús y coche, y aunque aparcar es algo complicado hay varios parkings públicos cercanos.